Implantação de Metas

ESTABELEÇA OBJETIVOS E METAS COM AÇÕES E PRAZOS DEFINIDOS PARA TODA A SUA EQUIPE!

O que é importante tem objetivo, meta, ação e data para ser entregue, ou seja, “prazo definido”. Importante obter o engajamento da equipe do seu restaurante através de implantação de metas com prazos e ações suficientes para obter os resultados esperados, tendo em vista todos os eventos necessários para a execução. Obviamente que  existem complexidades e fatores que não são controláveis. Entretanto, estabelecer os prazos, engaja todos os colaboradores a praticar as ações e buscar atingir o que é prioridade.

Na implantação de metas para que se tenha uma maior motivação e engajamento dos envolvidos, podem ser definidas as  premiações no atingimento dessas metas, sendo que, nem todas as metas devem ser premiadas, pois, existem processos que já devem ser executados naturalmente, portanto essas metas devem existir para obter um melhor resultado para o restaurante.

Segue abaixo exemplos de metas que podemos implantar no seu restaurante!

1. Meta de TM (tícket médio salão)

2. Meta de TM (tícket médio delivery)

3. Meta de Proporção de Bebidas

4. Meta de Proporção de Sobremesas

5. Meta de Cliente Oculto

6. Meta de Vendas dos Garçons

7. Meta de Nota 5S

8. Meta de Assertividade de Contagem

9. Meta de Tempo e Aparência do Produto

10. Meta de CMV

11. Meta de Despesas

12. Meta de Desperdício

13. Meta de Ebitda

14. Meta de Compras

15. Meta de Atendimento Salão

Após a implantação das metas é importante ter o máximo de acompanhamento, de preferência em tempo real, para que os colaboradores tenham uma melhor performance e um maior engajamento. Para isso, treinamos e entregamos as planilhas com todos os gráficos de acompanhamento dessas metas.

Segue abaixo exemplos: